Ingredientes:
1/2 pesa de mantequilla
Harina de trigo
queso mozarella
Sal y Pimienta
Leche entera
Preparación:
Derretir al calor la mantequilla, retirar del fuego y agregar harina de trigo, revolver por fuera del fuego para evitar grumos. Poner al fuego lento revolviendo constantemente, agregar leche tibia poco a poco mientras se revuelve. A medida que espese, ir agregando mas leche hasta que deje de espesar. Dejar cocer y agregar el queso en pedazos pequeños o rayado. Revolver mientras el queso se funde, todo a fuego lento.
Salpimentar el gusto.
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