Coliflor gratinado

Ingredientes

1 coliflor de unos 800 gr, 
500 gr de bechamel ligera, 
150 gr queso parmesano o emmenthal, 
sal y aceite de oliva.


Preparación

Cocemos la coliflor en arbolitos (en trozos) durante unos 15 minutos con un poco de sal. De esta forma estarán un poco duros y se terminarán de cocer en el horno cuando los gratinemos.
De preferencia prepararlos al vapor.  Tambien se puede utilizar indistintamente bróculi o mezclar los dos.

Elaboramos mientras tanto la Bechamel

Disponemos la coliflor ya cocida en una refractaria y encima tapamos con la bechamel. Ponemos el queso rallado o en lonchas por encima y metemos al horno a gratinar a 210 ºC durante unos 10 minutos o en el microhondas.

Melt the remaining 1 tablespoon butter in a medium skillet over medium-high heat. Add the bread crumbs and cook, stirring, until lightly browned, about 2 minutes. Cover the gratin with the bread crumbs. Bake until lightly browned and bubbly, about 20 minutes. Serve immediately.

Servir caliente, recien preparado.